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ずっと変わらない定番メニュー
Appetizer
前菜海老サラダ・グリーンベジタブル
シンプルに海老の風味、野菜の味わいを引き立てるのは自家製マヨネーズ 市販のものと比べて塩分控えめなのでソースとして最適、玉ねぎの搾り汁が隠し味。いわゆるエビマヨですが、揚げ物ではないのでヘルシー。
4年目の定番です。
一人分700円で、10人分
￥7,000
グルテンフリー
グレインサラダ
スペルト小麦、大麦、キヌア等穀類を使ったサラダ。
シーフードのうまみをたっぷり含んだ穀物はプチプチした歯触り。せろり、パプリカなどシャキシャキした彩り豊かな野菜を楽しむ。
1人分400円 10人分
￥4,000
シーフードワイルドライスサラダ
ワイルドライス、ジャスミンライス、古代米を使います。
貝類、シーフード、パプリカ、セロリ、玉ねぎのミックスは色鮮やか。
素材の種類の多さを楽しむ賑やかなサラダ。
1人分400円 10人分
￥4,000
グルテンフリー
自家製スモークサーモン
無添加。シンプルな材料でスモークしました。
1人分500円 10人分
￥5,000
グルテンフリー
自家製ロースハム６名分
スモークして低温調理、
フレッシュ感あふれる無添加ハム。
1人分400円 10人分
￥4,000
グルテンフリー
シーダープランクローストサーモン６名分
米赤杉の板にのせ、直火にかけるアメリカンインディアンの料理。杉板と、杉のスモークの香りがつき、板の断熱効果でベストの火どおりになる、
￥7,000
焼きナスと貝とスペルト小麦のサラダ６人分
BBQならではの強い炭火で焼き上げた香ばしい焼きナスとプチプチした歯触りのスペルト小麦。貝のだし汁と、アヴォカドを加えた和風の味。
￥5,000
ＢＢＱメインデッシュ
ＢＢＱを中心の主菜ＢＢＱ スペアリブ
アメリカでBBQといえばまずこれのこと、南部で多い料理だが、地域によってスタイルが違う。
長時間しっかりと加熱すると骨離れも良く、煙の風味がしっかりと浸み込む。 丸ごと焼いて10人分
秘伝の自家製バーベキューソースで仕上げ。
1人分400円
￥4,000
グルテンフリー
シーダープランクローストサーモン
アメリカ北東部のインディアンの調理法だったと言われる、杉板の上で焼くサーモン。
杉板のスモークとディルの風味、杉板自身の杉の風味も加わる。
板によって温度調節され、ちょうどよいレアに仕上がる。
定番3年目
￥7,000
グルテンフリー
ＢＢＱチキン
ただのローストチキンではない、ＢＢＱならではの味わい。
塩以外は使いません。
1人分300円 10人分
￥3,000
みすじステーキ
みすじ肉のステーキ
ミディアムレアがお勧め。
1人分 500円 10人分
￥5,000
テンダーロインステーキ
牛ヒレ肉のステーキ、レアでお召し上がりください。
1人分 1900円 10人分
￥18,000
チャックハンバーガー
プライムチャック（肩肉）を直前に挽いて作るレアでも食べることができるハンバーガー。 カリフォルニア発祥のIN-N-OUT BURGERはチャックミートが最高のハンバーガーミートと言っています。
玉ねぎと塩コショウ以外は一切使わず。
1人分1500円 6人分
￥9,000
ＢＢＱイベリコ豚背肉骨付きロースト
名前の通り
一人前1500円 8人分
￥12,000
ＢＢＱ ラムラック
ラム骨付背肉のロースト
1人分1000円 6人分
￥6,000
ＢＢＱシャロレー仔牛
骨付きロースを塊のまま焼いて切り分けます。
1人分1500円 8人分
￥12,000
ローストターキー
ターキーのロースト15人分
￥15,000
オーガニック
野菜料理
野菜やキノコの付け合わせ料理グリーンピースサラダ
￥2,000
グルテンフリー
ＢＢＱローストカリフラワー
カリフラワーを丸ごと焼き上げます。
1人分300円 10人分
￥3,000
グルテンフリー
グルテンフリー
ズッキーニグリル
ズッキーニのスライスを炭焼きで
一人分300円 10人分ローストマイタケ
大きなマイタケを丸ごと炭焼きロースト
1人分300円 10人分ご飯＆パスタ
炭水化物系のしめご飯です。牛すじマッシュルームカレー
煮込んだ牛すじと玉ねぎのカレー
1人分600円 10人分
￥6,000
パエリア
大きなパエリア鍋と専用コンロで作るダイナミックなシーフード料理
1人分500円 10人分
￥5,000
マッシュルームライス６人分
マッシュルームと鳥のスープで炊いたジャスミンライス
￥3,000
エッグヌードル６人分
卵黄だけを使った手打ち平面のパスタ。
￥5,000
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